Broccoli Skåne 2023

Allmänt

Försöket är förlagt till Broddarpsgårdens odling utanför Torekov i Skåne.

Försöket omfattar 14 sorter av huvudsäsongsbroccoli.

SorterTillhandahålls av
AndersiaSW Horto
BabilonOlssons Frö
BeanySyngenta
CovinaSeedCom
CrucibleSW Horto
IronmanSW Horto
LeonidasOlssons Frö
MarathonOlssons Frö
McLarenSyngenta
NeliamRijkZwaan
OF 1689Olssons Frö
SpelloOlssons Frö
SpinnakerSW Horto
VicarioRijkZwaan

Sorter till försöket har valts ut i nära samråd med SW Horto, Olssons Frö, Seedcom, RijkZwaan och Linnemölla odlingsrådgivning.

Försöken är randomiserade med tre upprepningar inom respektive omgång.

Se även

Sortförsök i broccoli i Norrbotten 2023
Sortförsök i broccoli i Norrbotten 2024
Sortförsök i broccoli i Skåne 2024

Sortegenskaper

Sortegenskaper som nämnts som viktiga i broccoli. Orden bildar formen av ett broccolihuvud. Framträdande ord är Jämn utveckling, höjd och ihålig stam.

I samtal med broccoliodlare har ett antal värdefulla egenskaper framkommit. Jämn utveckling och lätthet att skörda lyftes fram som viktiga positiva egenskaper. Ihålig stam återkom som kvalitetsfel att undvika. Det sågs också som värdefullt att mäta sorternas utvecklingstid på samma plats

Försöken fokuserar på:

  • Utvecklingstid
  • Ihåliga stjälkar
  • Blad i buketten (kvalitetsfel)
  • Bukettstorlek

Ekonomi

Försöket ingår i projektet Sortprovning i Hortikulturell Frilandsodling. Projektets totala finansiering från SLU Grogrund är 1 750 000 kr per år.

Elitplantstationens direkta kostnader för Broccoliförsöket i Skåne 2023 uppskattas till 145 000 kr.

Broddarpsgården upplåter mark, planterar och sköter försöken mot en mindre ersättning. Åhus Grönt producerar småplantorna till självkostnadspris.

SW Horto, Olssons Frö, Seedcom, RijkZwaan och Linnemölla odlingsrådgivning skänker frö till försöket.

Flera kunniga människor i branschen har bidragit med åsikter, idéer, och inte minst sin värdefulla tid under planering och utformning av försöket.

Värdet av dessa In-kind- och naturabidrag kan uppskattas till ca 50 000 kr, även om engagemang naturligtvis är ovärderligt.

Praktiskt genomförande

Fältet

Försöket planterades i ett broccolifält utanför Rammsjö i nordvästra Skåne. Fältet är beläget på en sydsluttning nära havet. Jorden upplevs som mycket lätt och jordprov i samband med planteringen visade en lerhalt kring 9%, ca 4% mull och strax över pH 6.


Visa större karta

Plantering

Torvkuber såddes 2023-05-02 i växthus. Enligt producentens praxis behandlades småplantorna inte mot insekter. Av logistikskäl blev de inte heller behandlade med svampmedel, vilket hade varit det vanliga.

Ett första försök att plantera gjordes 2023-05-17. Då det visade sig att kuberna var för blöta och mjuka för planteringsmaskinen avbröts planteringen efter fyra parceller. Plantorna fick stå utomhus i backarna och växa för att rota igenom kuberna bättre till 2023-05-24, då resten planterades.

Drönarbilder

Fältet fotograferas vid flera tillfällen under säsongen. Huvudsyftet är att dokumentera fältets skick.

Bilderna finns här:

https://solvi.ag/shares/0a70020d-b722-485b-972e-27a9fbc64d6d

Resultat

Metod

Vi skördade mogna toppskott i varje parcell 2-3 gånger per vecka med start 2023-07-18. Buketterna vägdes och mättes individuellt och kvalitetsbedömdes. Följande kvalitetsgraderingar gjordes:

  • Stam: Ihålig eller solid. Individuellt per huvud.
  • Förekomst av blad i huvud. Individuellt per huvud. Graderades med start 2023-07-19 efter framförd synpunkt vid fältvandring 2023-07-18.
  • Upplevd lätthet att skörda. En samlad bedömning per parcell och skördetillfälle. I bedömningen ingår både om stammen är lätt eller svår att skära igenom och om det är lätt eller svårt att komma åt med kniven, som t.ex. när stammen är kort eller delvis växer längs marken.

Alla huvud med som såg ut att väga mellan 250 och 450 gram skördades. De skars till längden 17 cm från huvudets topp till stamänden.

Förekomst av blad i huvud

Översiktsdiagrammet visar förekomsten av blad i huvud som antal skördade huvud och andel av huvuden, per upprepning och sort.

Blad i huvudet antas vara en reaktion på stress, men rimligen har eventuell stress i plantuppdragningen eller i fält drabbat sorterna lika.

I bilden nedan visas resultatet av jämförelser mellan sortpar avseende fördelningen av deras huvud mellan de två kategorierna inga blad och några eller många blad.

Resultat av parvisa jämförelser med chi-två-metoden mellan sorter. Varje cell innehåller tre jämförelser, en per upprepning. Benjamini-Hochbergs korrektion har tillämpats för att hålla nere risken för falska positiva utslag. Pilens riktning visar om sorten i den vertikala (vänstra) listan har högre (uppåtpil) eller lägre (nedåtpil) andel huvud utan blad än sorten i den horisontella (övre) listan. Pilens storlek indikerar skillnadens storlek. Pilens färg representerar signifikanta (grön) respektive icke signifikanta skillnader (röd). Siffran bredvid pilen är jämförelsens p-värde, där värden under 0,05 anses signifikanta. Ju fler och gröna pilar i samma riktning desto starkare stöd för att sorterna skiljer sig under försöksförhållandena.

Valet av metod för denna egenskap har inte varit helt lätt.

Förstahandsvalet vid statistiska jämförelser inom projektet är ANOVA. Det är en allmänt spridd och lättfattlig analysform, där nyttan av upprepningar tas tillvara fullt ut. ANOVA fungerar också bra ihop med ytterligare hjälpvariabler, t.ex. väderdata eller data från markanalyser. Tillsammans med Tukeys HSD (eller annat lämpligt post-hoc-test) produceras ett resultat som både är koncist och begripligt och väl underbyggt.

De ca 2000 enskilda kategoriseringarna av skördade huvud kan omvandlas till andel av huvud i respektive kategori per sort och upprepning, och detta kan jämföras med ANOVA. I det här fallet var data uppställd på det viset heteroskedastisk, vilket gör det olämpligt att tillämpa ANOVA. Det är inte ovanligt att kvoter av klassificeringar får en form som bryter mot antaganden om antingen normalitet eller homoskedaicitet. Det beror åtminstone ibland på att det finns gränser för möjliga värden vid 0 och 1.

Som andrahandsalternativ valdes Chitvå-metoden. Denna metod är också allmänt spridd och lättfattlig. Fördelarna är att data används i en råare form (antal klassificeringar) och att metodens antaganden är enkla att uppfylla (kvalitativa kategoriska variabler, oberoende observationer och tillräckligt stor data). Den stora nackdelen är att upprepningar och hjälpvariabler inte kan utnyttjas direkt i metoden.

För att tydliggöra resultatet kombinerades kategorierna några blad och många blad. Det är sorternas förmåga att producera huvud utan blad i som är önskvärd och ska jämföras.

Testet utfördes först på alla observationer i respektive upprepning. I alla tre fallen var resultatet att variabeln sort och variabeln förekomst/ej förekomst av blad i huvud inte var oberoende av varandra.

För att bena ut vilka sorter som skiljer sig från vilka utfördes sedan testet en gång per sortpar i varje upprepning. Justering av p-värden för att kontrollera risken för falskt signifikanta skillnader gjordes med Benjamini-Hochbergs korrektion på det totala antalet jämförelser i alla upprepningar. Detta eftersom jämförelserna presenteras samlat, och vägs samman av den som läser diagrammet.

Förekomst av ihålig stam

Översiktsdiagrammet visar antal skördade huvud och andel av huvuden med ihålig stam, per upprepning och sort.

I bilden nedan visas resultatet av jämförelser mellan sortpar avseende fördelningen av deras huvud mellan de två kategorierna solid stam och ihålig stam.

Resultat av parvisa jämförelser med chi-två-metoden mellan sorter. Varje cell innehåller tre jämförelser, en per upprepning. Benjamini-Hochbergs korrektion har tillämpats för att hålla nere risken för falska positiva utslag. Pilens riktning visar om sorten i den vertikala (vänstra) listan har högre (uppåtpil) eller lägre (nedåtpil) andel solida stammar än sorten i den horisontella (övre) listan. Pilens storlek indikerar skillnadens storlek. Pilens färg representerar signifikanta (grön) respektive icke signifikanta skillnader (röd). Siffran bredvid pilen är jämförelsens p-värde, där värden under 0,05 anses signifikanta. Ju fler och gröna pilar i samma riktning desto starkare stöd för att sorterna skiljer sig under försöksförhållandena

Valet av metod för denna egenskap har inte varit helt lätt.

Förstahandsvalet vid statistiska jämförelser inom projektet är ANOVA. Det är en allmänt spridd och lättfattlig analysform, där nyttan av upprepningar tas tillvara fullt ut. ANOVA fungerar också bra ihop med ytterligare hjälpvariabler, t.ex. väderdata eller data från markanalyser. Tillsammans med Tukeys HSD (eller annat lämpligt post-hoc-test) produceras ett resultat som både är koncist och begripligt och väl underbyggt.

De ca 2000 enskilda kategoriseringarna av skördade huvud kan omvandlas till andel av huvud i respektive kategori per sort och upprepning, och detta kan jämföras med ANOVA. I det här fallet var data uppställd på det viset heteroskedastisk, vilket gör det olämpligt att tillämpa ANOVA. Det är inte ovanligt att kvoter av klassificeringar får en form som bryter mot antaganden om antingen normalitet eller homoskedaicitet. Det beror åtminstone ibland på att det finns gränser för möjliga värden vid 0 och 1.

Som andrahandsalternativ valdes Chitvå-metoden. Denna metod är också allmänt spridd och lättfattlig. Fördelarna är att data används i en råare form (antal klassificeringar) och att metodens antaganden är enkla att uppfylla (kvalitativa kategoriska variabler, oberoende observationer och tillräckligt stor data). Den stora nackdelen är att upprepningar och hjälpvariabler inte kan utnyttjas direkt i metoden.

Testet utfördes först på alla observationer i respektive upprepning. I alla tre fallen var resultatet att variabeln sort och variabeln solid stam/ihålig stam inte var oberoende av varandra.

För att bena ut vilka sorter som skiljer sig från vilka utfördes sedan testet en gång per sortpar i varje upprepning. Justering av p-värden för att kontrollera risken för falskt signifikanta skillnader gjordes med Benjamini-Hochbergs korrektion på det totala antalet jämförelser i alla upprepningar. Detta eftersom jämförelserna presenteras samlat, och vägs samman av den som läser diagrammet.

Lätthet att skörda

Översiktsdiagrammet visar personalens bedömningar av hur lätt lätta eller svåra sorterna varit att skörda, som antal bedömningar och andel av bedömningarna, per upprepning och sort.

Varje gång en parcell skördades gjordes en samlad bedömning av hur lätta plantorna varit att skörda. I bedömningen ingick alltså allt från hur lätt stammen var att skära igenom via hur nära marken man behövde skära till hur lätt stammen var att blada av. Upplägget föreföll rimligt, men i efterhand kan man konstatera att resultatet är väldigt spretigt. Till kommande försök bör man istället gradera de olika aspekterna av lätthet att skörda separat.

I tabellen nedan visas resultatet av jämförelser mellan sortpar avseende fördelningen mellan de två kategorierna lätt eller vanlig att skörda och svår att skörda.

Resultat av parvisa jämförelser med chi-två-metoden mellan sorter. En jämförelse per par, där alla upprepningar klumpats ihop. Benjamini-Hochbergs korrektion har tillämpats för att hålla nere risken för falska positiva utslag. Pilens riktning visar om sorten i den vertikala (vänstra) listan kategoriserats som lätt eller normal oftare (uppåtpil) eller mer sällan (nedåtpil) än sorten i den horisontella (övre) listan. Pilens storlek indikerar skillnadens storlek. Pilens färg representerar signifikanta (grön) respektive icke signifikanta skillnader (röd). Siffran bredvid pilen är jämförelsens p-värde, där värden under 0,05 anses signifikanta.

Sorterna jämfördes med Chitvå-metoden. Denna metod är allmänt spridd och lättfattlig och fungerar bra med relativt små underlag. Den stora nackdelen är att upprepningar och hjälpvariabler inte kan utnyttjas direkt i metoden.

Eftersom antalet bedömningar av skördens lätthet var få per upprepning gjordes ett kombinerat testet på alla observationer i alla upprepningar. Resultatet var att variabeln sort och variabeln lätthet att skörda inte var oberoende av varandra.

För att bena ut vilka sorter som skiljer sig från vilka utfördes sedan testet en gång per sortpar. Justering av p-värden för att kontrollera risken för falskt signifikanta skillnader gjordes med Benjamini-Hochbergs korrektion.

Utvecklingstid

Huvuden skördades kontinuerligt allteftersom de blev skördeklara.

Utvecklingstid brukar definieras som antalet dagar från plantering tills hälften av huvudena är skördade. Av olika skäl har utvecklingstid här räknats från ett annat datum än den faktiska planteringen. Detta gjordes för att undvika missvisande resultat.

I det första diagrammet visas skördens fördelning över säsongen. Här har utvecklingstiden för varje planta räknats från respektive parcells plantering.

Som syns i bilden ovan avviker upprepning 1 i Vicario, Beany, McLaren och Babilon från upprepning 2 och 3 i respektive sort. Hos övriga sorter finns en större samstämmighet mellan upprepningarna. Detta är de parceller som planterades 2023-05-17 innan vi gav upp och lät resten av plantorna rota igenom kuberna till 2023-05-24. Dessa får nu en längre utvecklingstid, räknat från sin planteringsdag. En rimlig tolkning är att de olika planteringsdagarna inte påverkat plantornas tillväxt nämnvärt, då inga plantor hunnit växa ur sina kuber.

En jämförelse mellan utvecklingstiden i katalogerna och utvecklingstiden i försöket, när den beräknats enligt respektive parcells planteringsdag som ovan, visar att försökets värden genomgående ligger under kataloguppgifterna.

Om man räknar utvecklingstiden för alla plantor från det första, och ursprungligt tänkta, planteringstillfället kommer man till bukt med båda dessa invändningar.

SortMetod 1Metod 2Metod 3Dagar enl. katalog
Andersia67746780-90
Babilon61665970-80
Beany61665970-75
Covina59665976
Crucible667366
Ironman59665970-80
Leonidas67746773-83
Marathon62696270-75
McLaren62665969-74
Neliam63706370
OF 1689697669
Spello57645763-70
Spinnaker59665970-80
Vicario59645770
Medelantal dagar från respektive parcells plantering (metod 1), från första planteringen (metod 2) och från sista planteringen (metod 3) till hälften av huvudena är skördade samt utvecklingstid enligt katalog.

För en del odlare är det även intressant att skörda sidoskott, men utvecklingstiden gäller här bara huvudskott.

I diagrammet nedan visas skördens fördelning över säsongen. Här har utvecklingstiden genomgående räknats från det första planteringstillfället.

Antalet utvecklingsdagar har beräknats separat för respektive sort i de tre upprepningarna. I tabellen nedan visas sorternas medelvärden över alla upprepningar.

GruppSortDagar till 50% skördadeMedelvikt
aAndersia74305 g
cdBabilon66336 g
cdBeany66350 g
cdCovina66328 g
aCrucible73343 g
cdIronman66321 g
aLeonidas74322 g
bcMarathon69300 g
cdMcLaren66317 g
bNeliam70275 g
aOF 168976320 g
dSpello64425 g
dSpinnaker66340 g
dVicario64348 g
Medelantal dagar från 2023-05-17 till hälften av huvudena är skördade. Sorter som inte har någon bokstav gemensamt under Grupp skiljer sig signifikant från varandra avseende utvecklingstid under försöksförhållandena. Skördade buketters medelvikt visas för referens.

När utvecklingstiderna kommer från samma plats och år blir de jämförbara på ett annat vis än om uppgifterna härstammar från olika källor. Men två saker kan vara värda att kommentera kring försöksförhållandena som påverkar utvecklingstiden.

Det ena är vädret. Naturligtvis kan den som odlar i ett annat klimat än en havsnära sydsluttning i Skåne behöva lägga på några dagar. Det är inte förvånande, och gäller alla sorter lika.

Just 2023 var vädret varmt och ganska torrt månaden efter planteringen. Därefter ostadigt strax före och under skörden. Andra halvan av skördeperioden var det i allt högre grad regnigt, svalt och blåsigt. Sista skörden gjordes under upptakten till ovädret Hans (7 aug).

Detta kan ha haft som effekt att tidiga sorter, som mognat fram under en period av varmare väder, blivit ännu tidigare medan de senaste sorterna försenats något.

Den andra saken är att beslutet att skörda ett huvud tas efter en bedömning av dess mognad och en uppskattning av dess vikt. Detta är en subjektiv bedömning som kommer variera en del, men det blir bara ett problem om sorter systematiskt bedöms olika. Bedömningen kan tänkas ha varit osäkrare vid de första skördetillfällena. En sort med tjock stjälk väger betydligt mer än en med klen stjälk som ser likartad ut på plantan. Av bland annat dessa skäl skiljer sig den skördade vikten något. Om man t.ex. vill skörda sin broccoli vid 300 g skulle Spello få en något kortare utvecklingstid och Neliam något längre.

Både väderdata och den skördade produktens vikt har tagits med i den statistiska analysen av utvecklingstid, men det hade såklart varit ännu bättre om vädret varit konstant och varje skördat huvud hade vägt lika mycket.

Utvecklingstiden beräknades separat för respektive sort i de tre upprepningarna genom att :

1.multiplicera antal skördade huvud per dag med dagens nummer, räknat från planteringen
2.summera produkterna
3.dividera summan med den totala skörden

Med tre värden per sort ställdes ett stort antal modeller upp för att analyseras med ANOVA. Alla modeller innehöll sort och upprepning som oberoende variabler. De skilde sig åt genom olika hjälpvariabler, som dels kom från markanalyser från olika delar av fältet och dels från LANTMETs närliggande väderstation Torekov2. Väderdatan omformades till medelvärden per dag före den dag då 50% av huvudena skördats respektive mellan den dagen och dagen för parcellens sista skörd för de olika parametrarna, t.e.x. medeltemperatur mellan plantering och 50% skörd, medelvindhastighet mellan 50% skörd och skördeslut osv. Skördade huvudens medelvikt var också en hjälpvariabel. Samtliga hjälpvariabler kategoriserades som höga/låga värden. Både för att ANOVA+Tukeys HSD inte fungerar med kontinuerliga oberoende variabler och för att hålla modellerna enkla och robusta.

Hjälpvariabler inkluderades en och en eller i par som verkade meningsfulla, t.ex. temperatur före och efter 50% skörd.

Eftersom de tilltänkta testerna förutsätter homoskedaicitet och normalfördelade residualer filtrerades modeller som inte klarade Breush-Pagans eller Shapiro-Wilks test bort. En ursprunglig ansats att betrakta varje huvud som en oberoende observation i analysen strandade på grund av denna sållning. Den ansats som lyckades byggde på en observation per parcell, som beskrivits ovan.

De modeller som återstod jämfördes med hjälp av Akaikes informationskriterium (AIC), som ger en objektivt avvägt mått mellan modellens passning och enkelhet. I den modell som visade sig hålla högst kvalité förklarades utvecklingstiden av:

Sort + Upprepning + Nederbörd före 50% skörd

Då ANOVA enligt denna modell visade att sort hade en signifikant effekt gick vi vidare till att jämföra sorterna parvis med Tukeys HSD test.

I diagrammet nedan visas resultaten av Tukeys HSD test. Det spann som de horisontella linjerna för respektive par beskriver innehåller med 95% säkerhet den äkta skillnaden mellan sorterna under liknande förhållanden. Om spannet korsar 0 kan skillnaden vara antingen positiv, negativ eller obefintlig. Det går då inte att säga om det verkligen finns en skillnad. Om spannet inte korsar noll kan man med rimlig säkerhet säga att det finns en skillnad. Dessa signifikant skilda par har markerats med svart.

Spannets storlek bestäms bland annat av den uppmätta variationen mellan upprepningar inom samma sort och mängden data.

Den verkliga skillnaden mellan Babilon och Andersia var alltså någonstans mellan 5 och 11 dagar (där Andersia är senare), medan den verkliga utvecklingstiden för Crucible var mellan 3,5 dagar kortare och 2,3 dagar längre än den för Andersia.

Spannets (konfidensintervallets) bredd är 5,8 dagar.

Samlad utveckling

Jämn utveckling är en eftertraktad egenskap. Många odlare vill hellre få in skörden på två överplockningar än på tre.

Man får en bild av hur utspridd eller samlad utvecklingen är genom att titta på diagrammen över skördade huvud under Sortrepresentationer nedan. Färre och högre staplar innebär en mer samlad utveckling. Men för att få ett lättfattligt mått på utvecklingens jämnhet har vi beräknat andelen av alla huvud som kan skördas vid två överplockningar.

I försöket har vi skördat från varje parcell upp till sju gånger innan alla huvud var plockade. Därefter har vi beräknat hur stor del av skörden som klarats av vid varje plocktillfälle. Vid jämförelsen och i tabellen nedan, som visar medelvärden per sort, har de tillfällen då flest huvud skördats ur respektive parcell tagits med. Tillfällena behöver alltså inte följa på varandra.

SortEn skördTvå skördarTre skördarGrupp
Andersia33 %56 %75 %c
Babilon39 %69 %90 %abc
Beany41 %71 %86 %abc
Covina42 %67 %83 %abc
Crucible34 %60 %78 %bc
Ironman32 %61 %86 %bc
Leonidas38 %63 %81 %abc
Marathon31 %55 %72 %c
McLaren40 %72 %86 %abc
Neliam33 %54 %69 %c
OF 168931 %56 %74 %c
Spello82 %90 %96 %a
Spinnaker43 %70 %88 %abc
Vicario66 %86 %94 %ab
Genomsnittlig andel av huvudena som var skördats vid den största, de två största, respektive de tre största skördarna. Sorter som inte har någon gemensam bokstav under Grupp skiljer sig signifikant avseende andel skördade efter två överplockningar (a>b>c).

Jämförelse

Andelen av huvudena som skördades vid de två största tillfällena har jämförts. Ett antal potentiella hjälpvariabler från markanalysen och väderdata togs med i processen, men visade sig inte bidra till förklaringen.

I analysen visade sig vissa sorter skilja sig på ett sätt som var konsekvent över fältets tre upprepningar.

Vilka som skiljer sig framgår av tabellen ovan. Där ser man också att skillnaderna behöver vara ca 27 procentenheter för att gå att säkerställa. Det hade troligtvis gått att säkerställa fler skillnader om antalet upprepningar varit fler.

Jämförelsen gjordes på kvoter enligt:

92 alternativa modeller ställdes upp, som skiljde sig i vilka hjälpvariabler som ingick. 46 av dem uppfyllde grundläggande krav och när dessa ställdes mot varandra i en AIC-tabell visade sig en modell, där utfallet bestäms av Sort + Upprepning + K/Mg-kvot, hålla högst kvalitet.

Då denna ANOVA visade på sortskillnader med p≈0,0008 jämfördes materialet med Tukeys HSD test för att identifiera individuella skillnader.

Resultatet syns nedan. I många fall ligger medelskillnaden ganska nära 0, men en intressantare observation är att konfidensintervallens vidd är ca 56 procentenheter. Konfidensintervallet är det område där den äkta medelskillnaden med 95% säkerhet finns.

Storlek

Vid skörden vägdes och mättes diametern på huvudena individuellt. Vikterna är ganska samlade kring 300 g, vilket är väntat eftersom huvudena skördades med en målvikt (250-450 g). Diametern är likartad för sorterna. De flesta huvud är mellan 10 och 13 cm i diameter. Ett undantag är Spello, som både drar åt större diameter och högre vikt. Det beror troligtvis på att en stor del av Spellos huvud togs i den första skörden, som kom igång aningen sent.

En bild av hur diameter och vikt förhåller sig till skördedag kan fås i det här interaktiva diagrammet:

Sortpresentationer

Nedan visas en sammanfattning av skörden från respektive sort.

Andersia

Babilon

Beany

Covina

Crucible

Ironman

Leonidas

Marathon

McLaren

Neliam

OF 1689

Spello

Spinnaker

Vicario

Upp